【高雄左營食記】富國牛排│專注烹飪肉品的溫馨精緻的排餐小館－坦克小子的生活札記

【高雄左營食記】富國牛排│專注烹飪肉品的溫馨精緻的排餐小館

店家資訊：富國牛排

地址：813高雄市左營區安吉街380號

電話：07 556 3380

營業時間：11:30-14:00, 18:00-21:00 (周一公休)

消費日期：2019年-2020年之間吃了4、5次

消費金額：500-1500元/2人

用餐類型：牛排、雞腿排、烤半雞

富國牛排是一間小而巧的排餐小館，座位數並不多，分成室內三桌椅及室外(車棚)四桌，也許一次只能接待4-5組客人，如果在用餐時間突然想要去吃，可能會沒有位置，但如果晚上六點準時到場，那肯定是有位置的。這間是我跟娘子很喜歡去的小館，雖然附近有平價的孫東寶牛排以及中高價位的西堤牛排，不過富國牛排的價位和精緻度恰到好處，不太貴也不太過度包裝，更吸引我們的是那溫馨與手作的獨特性，是與連鎖店最不一樣的地方。

從去年到現在，好像來訪超過5次以上，但幾乎每一次都是臨時想吃點精緻的犒賞自己，就走了過去，十分臨時，因此也都忘記帶上相機給這間店好好地拍攝，全靠蘋果手機的鏡頭來記錄。(還有幾次忙著享受排餐，全都忘了記錄了…)

富國牛排的菜單很精簡，牛排的部分主要是以美國安格斯牛為主，有很平價的平鐵牛排，或是中價位的肋眼心、紐約客，到高價位的無骨牛小排、菲力、或肋眼特選，而最近有推出日本宮崎和牛上蓋肉。(菜單2019-2020有更新過

另外，不吃牛肉的部分，有伊比利豬帶骨里肌排、雞腿排、香煎鴨胸、原汁烤半雞…等可選擇，而套餐則加價90元則會有法國麵包、湯品、與飲品，如果不吃牛的人要特別詢問當天湯品是甚麼，有時會是牛肉製的濃湯。

先說說最近一次吃的，也是狠下心來點的【日本九州宮崎和牛上蓋肉】，前些日子聽了喜歡在直播購買肉品的同事說，上蓋肉是很稀有的部位，也是幾乎不會活動到的部位，肯定是又嫩又香，這回是我頭一次品嘗”日本和牛”(特別感謝娘子指定這款給我吃)。

盛盤是用石板岩來裝，由於是和牛，店員建議我食用三分熟，原本擔心切開後血水會很多，真正切開後，只有看到肉本身的粉嫩紅，留下來的是充滿香氣的肉汁，可見主廚炭烤的功力真的很不錯。

咀嚼起來這份上蓋肉，真的很軟嫩，油花不多但香氣十足，外皮焦脆的程度正正好，搭配旁邊的粗鹽與胡椒，以及烤馬鈴薯和食蔬，很小巧精緻的排餐，吃完滿足恰恰好。

另外它們價位最低的【平鐵牛排】是我第一次享用時所點的，其實就很不錯吃了，油質偏少但口感軟嫩，我印象中也沒甚麼難咬的筋，可能已經在前製處裡就處理掉了。

接著它們的【原汁烤半雞】我們也吃了兩次，前一次好像是在聖誕節前吃的，聽店員說偶爾會推出烤全雞的隱藏菜單，可能點餐時問問看，才會知道有些甚麼菜單上沒有的。基本上，烤半雞是可以吃的滿飽的，尤其是吃了雞胸、雞腿又還有薯條，雞本身的調味和烤製中庸表現，值得一提的是旁邊的醬汁，當吃到較柴的雞胸部位時，沾著醬汁吃，完全能襯托出雞肉的香氣，同時能添加滑順口感。