【高雄大立精品食記】真好煮義 Good Italian Food│酥脆口感的南義餅皮Pizza
店家資訊：真 好煮義
地址：高雄市前金區五福三路57號B1
消費日期：2018年12月28日
消費金額：780元/2人
用餐類型：PIZZA、義大利麵
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如果突然不想吃飯、麵、水餃，那披薩是一個很不錯的選擇，當然不是連鎖披薩店的那種(也不是說必X客、達X樂不好吃)，但近年來越來越懂得欣賞薄餅皮的美味，外脆內嫩還帶有點咀嚼的空間，咬得出小麥的香甜，還伴隨著些許的碳焦香氣，這樣的披薩，一人吃下一個8吋的絕對是滿足的享受。
幾天前看到某位高雄知名美食部落客分享，沉寂已久的大立精品百貨B1開設了一間新的南義料理品牌，主打披薩餅皮與起司，我立馬列入待吃名單，趁著小週末來去嘗一嘗。
老實說，要不是要來吃披薩，我跟娘子應該也不會走進大立百貨或大立精品，雖說它曾經是高雄回憶中繁華的記憶，但從大學到現在將近10年，我也經歷了它低潮的期間，這次第三度走進大立百貨，雖然外表看似華麗，但從櫃台、人潮、廣播、海報…等，都散佈著一種步入中老年的氛圍。
趕緊走過大廳與一樓，直奔到B1，是一區比美食街還精美一些的美食區，「真好煮義」的三間店就開在美食區的某一側尾端，一間是賣義大利進口食品、一間是賣起司與輕食、另一間則是我們今天要品嘗的，以義大利麵與披薩為主軸的店。
座位採開放的座位，與一般百貨的美食街相似，拿了菜單看了一看，其實價格並不平宜近人，因此我們擔心吃不飽，選了一份【肉慾縱橫】披薩(349元)以及【波隆那肉醬手工雞蛋寬麵】(229元)，並將其中一份升級為套餐。
大約10-15分鐘，餐點上桌了，所謂的【肉慾縱橫】披薩就是在莫札瑞拉起司上鋪了熟火腿、義式豬頸培根、以及雞肉，最後淋上油醋，整體看起來頗過癮的；它的麵皮外內層都較為酥脆，不過鋪料的那一端則保持有些軟嫩嚼勁，搭配起司和肉品們一起吃，挺爽快的，尤其是義式豬頸培根，油脂的香氣非常濃郁，不過它是完整的一片，很容易不小心就一口吸進口，接著只剩餅皮了。紅醬與起司，則成了培根的最棒助手，沒有特別好吃，但我相信它們的水準也很不錯。
讓我們更驚豔的是波隆那肉醬手工雞蛋寬麵，麵條非常具有韌性的勁度，就好像是非常好吃的刀削麵那樣，一口吸入嘴，醬汁與微融的起司裹著麵條給了第一次的味覺衝擊，接著牙齒咬下麵條帶回給口齒的回饋，則是介於好咬但又想多嚼幾口的灰色地帶，總之，有夠耐人尋味。
糟了，這晚本來要大吃大賞披薩的，但寬麵搶盡了風頭，說真的，比起披薩我更喜歡它的麵點。
會再來吃第二次嗎？
也許那天路過新掘江這又突然很想吃披薩，也許會想起它，但我想那附近會有更好的選擇。
其實不是不好吃，也許只是不合我們的口味罷了。
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