坦克小子的生活札記

【高雄美式煙燻肉品】Celebrate煙燻餐廳│超豪邁厚切牛胸肉與手撕豬肉外帶餐盒

店家資訊：Celebrate煙燻餐廳

地址：807高雄市三民區博愛一路40號

點餐系統：https://shop.ichefpos.com/store/6JOp5PZ9/ordering

營業時間：12:00-21:00 周日公休

消費日期：2021/06

消費金額：320/兩人

用餐類型：美式煙燻肉品

IG：https://www.instagram.com/celebrate_tw/

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拖了好久才寫這一篇食記，這家「煙燻肉」美食是開啟我們尋找南臺灣各地煙燻肉餐廳的首間店，以往都是在影片看到美國大叔在自家後院，豪邁地將牛肉整塊放進烤箱裡煙燻，透過不同木頭的香氣，讓切開肉品的肉汁帶有獨特香氣。在台灣這種美式煙燻肉並不常見，更別說是「專攻煙燻肉」的店家，幾年前曾在台北市行天宮捷運站附近的「Kevin Papa」品嘗過這種地道的美式煙燻餐點。(只是我印象價格有點高就是了)

這家Celebrate TW早就被我收進IG待吃清單裡，當時五月底三級警戒拉起後，外帶餐盒的需求大增，便決定找了一天向Celebrate TW預訂了「煙燻牛胸肉」和「煙燻手絲豬肉」餐盒，下了班後立即去領取。

跟著Google地址，一個不小心的騎過頭了，這才發現原來Celebrate TW目前是不對外開放的工作室型態，掃了實名制QR CODE後，老闆拉起了鐵門走出來，兩個沉甸甸的餐盒，拎在手上都還能聞到一些肉香，這下完全刺激了我飢腸轆轆的胃口。跟老闆閒聊了一下，確實在南台灣專攻煙燻肉的並不多，可能不是因為市場不夠大，而是大家還沒能感受煙燻肉品的獨特魅力，在許多餐廳仍將煙燻肉作為小商品來助攻，從跟老闆對談的過程，我完全能感受到老闆對於煙燻肉的熱忱與喜愛！

打開了餐盒，牛胸肉片鋪滿了一半的餐盒，還有肉腸切片，整個就很適合來瓶啤酒，從冰箱拿出黃色的臺虎沙瓦。

餐盒裡除了肉品之外，還有一些豆類、花椰菜以及一顆美美的荷包蛋，鋪在白米飯上，這樣的搭配價位落在150-170之間，我個人覺得很超值阿！

先說說牛胸肉，肉片的中間能明顯的吃到滑順的油脂帶，搭配米飯吃更是順口，偏外層的肉被燻得香氣十足，單片單片的吃，更能品嘗出煙燻獨特的風味。

而手絲豬的部分，淋上了帶有些許醋酸味的甜醋醬，將味道濃郁的豬肉多了一些明亮或清爽的層次口感。

一口煙燻肉包著飯，搭配一口檸檬啤酒，這真是辛苦工作後最奢華的享受了！

先讓我把高雄的煙燻肉專賣店吃過一輪，再回來吃一次Celebrate吧！(滿心期待)