坦克小子的生活札記

【高雄前金美食】SHAKE HANDS│漢神百貨旁咖啡小店的乾咖哩飯

店家資訊：SHAKE HANDS

地址：801高雄市前金區自強三路235巷5號

電話：0975193503

消費日期：2021年7月4日

消費金額：約300元

食物類型：日式香料乾咖哩

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咖哩飯一直是我很熱愛探險的食物類型，從偏甘口濃郁的日式咖哩、香料豐富的印度咖哩、或是異國風情感十足的土耳其咖哩、或是季節限定的芒果咖哩、地區限定的湯咖哩、燒咖哩等等…(很可惜我還沒探險到一家覺得印象深刻的台式咖哩)，這次這種「乾咖哩」也是我個人非常愛的一種風格，將水分與醬汁減少，反而更能在口中咀嚼著絞肉的粗曠口感，以及香料伴隨著絞肉們滾動的口腔享受。

這家《SHAKE HANDS》是一個朋友一兩年前推薦我去嚐嚐，先前想直接去店裡吃但不知為什麼吃了個閉門羹，那天突然沒有營業，就吃吃旁邊的沖繩日式食堂《魔菇魔菇 もぐもぐタイム mogu mogu time》。這波三級警戒的疫情，我們計畫要去平凡五金行採買食材，刷了刷GOOGLE MAP，想起了這間，便立馬動手打電話預訂。

兩份乾咖哩，外帶！

採買完後回到漢神本館百貨旁的小店巷弄「235巷」，下車速速取餐，速速付款，然後速速上車返家。畢竟疫情期間，還是盡量減少在店裡與他人接觸或等待的時間。

一份150元的香料乾咖哩，將所有的香料與營養都打碎混進咖哩裡，底下鋪著薑黃調味製成的飯，第一口咖哩與飯挖進口中，豐富的香料，彷彿將歐陸大地的植物香氣濃縮進來，豬肉的油脂滑順了口感，吞入喉嚨口腔還殘留著一些辛辣感，很慢得很慢的從脖子、臉頰、到耳朵，然後額頭慢慢的發熱，辣得很舒服很暢快，很心甘情願。

就這樣，一口咖哩配著一口飯，再一口啤酒配著家附近公認最好吃最多汁的無名鹽酥雞，把自己的份吃完後，也不知不覺的把老婆吃不完的那半份也吃完了。

回想高雄吃過的乾咖哩，與位於美術館的「天狗咖哩」以及新左營裕誠路上的「咕嚕咕嚕家咖哩」這兩間比較，SHAKE HANDS的香料乾咖哩算是把香、辣、甜、酸四種味道調製的滿協調、平衡的，很舒服的可以吃入口，內心默默的給這間咖哩一個位置，存放。

期待疫情趨緩後，能去店裡直接品嘗，然後搭配一杯濃郁的拿鐵結尾。