坦克小子的生活札記

【高雄鼓山區食記】咖哩貪飯│肉品使用舒肥手法的咖哩小食堂

店家資訊：咖哩貪飯 初代目

地址：804高雄市鼓山區青海路601號

電話：07 521 5130

營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00 周一公休

官方網站：https://m.facebook.com/currygreens/

消費日期：2019年月日

消費金額：320元/2人

用餐類型：一般用餐、食堂

--

昨天中午吃了「咖哩男」之後，當下就想說要不最近再來去嘗嘗看他的一代店，會不會有更突出的表現，果然，我完全的忍不住，隔天中午直奔青海路，找尋一代店的「咖哩貪飯」

據說這間貪飯之前也是在高醫開小吃攤，然後才遷店到青海路這邊，原本攤販的立牌還放在店門口。我們大約12:30抵達咖哩貪飯，一走進店裡很令人意外的，一個人也沒有，我心想這不是用餐時間嘛！！！？

店員很溫暖的招呼我們，問我們怎麼知道這間店的，也對我們介紹了一代店和二代店的差別，最大的差別在於「肉」的處理方式，一代店使用慢熟的烹調手法「舒肥」 來將肉品保留最嫩的質地，當然，餐點的價格就相對提高了不少。這次我們點的是【舒肥雞肉咖哩飯】、【香烤雞腿咖哩飯】、加點兩份【印度烤餅】、還有一瓶【冷泡茶】

這次也只等了不到10分鐘，餐點就亮麗登場了。印度烤餅呈三角形狀插在咖哩飯旁，配菜的配置和二代店「咖哩男」十分相似，青菜的部分也是使用碗豆以及玉米筍。

【舒肥雞肉咖哩飯】是使用雞胸的部位來進行慢熟，其口味可選擇醉雞、蒜頭、黑胡椒、咖哩等口味，娘子點的是醉雞，不過搭配咖哩醬一起吃，說實在的，味道上有種衝突感。不過，雞胸肉的份量到是不少，而且肉質確實非常的軟嫩，很難相信他是曾經如此乾柴的雞胸阿！

而我點的【香烤雞腿咖哩飯】，雞腿多了香料以及烤炙的香氣，至於咖哩醬，我覺得有比二代店的香氣更加豐富及深邃一些，不過差別並沒有非常大，另外，米的部分，一代店使用的是泰國的香米，個兒是細長型的，我個人偏好咖哩飯配長米，這部分我十分的喜歡。

最後要說說那個加點的印度烤餅，其實是我對烤餅的期待太大太高了，以為會是現場揉製進烤爐的那種又大又有嚼勁的餅皮，結果一口咬下，這是COSTCO賣的30片裝的印度烤餅無誤啊！我自個買了兩三次，如果兵在冷藏冰太久，水分流失掉了，烤起來會太過乾扁，大概今天吃的烤餅就是這種感覺，老實說有點可惜，不然烤餅沾咖哩根本是絕配！

先後吃完一代店和二代店，個人覺得在主角「咖哩醬」上得到了滿足，但發現缺少適當的配角而感到十分落寞，如果成本考量允許的話，不時加一兩種川燙的蔬菜，整體的豐富度會提升很多，另外醉雞的口味真的與咖哩不太搭，如果是香料醃雞肉，甚至是原味的雞肉也許都會適合許多！不過我只是個客人，只考量到合不合自己胃口，並沒有考量到其他的層面，或許店家自有考量也說不定。