【高雄鹽埕食記】紅橋餐廳On The Bridge│眺望整個哈瑪星鐵道園區的餐酒館 @ 坦克小子的生活札記

【高雄鹽埕食記】紅橋餐廳On The Bridge│放眼望盡哈瑪星鐵道園區的餐酒館

店家資訊│紅橋餐廳On The Bridge

地址：高雄市鼓山區鼓山一路32之6

電話：07 531 6056

營業時間：周一到周五11:30-14:00, 17:30-22:00 周六-日 11:30-22:00

官方網站：https://www.facebook.com/onthebridge.tw/

消費日期：2019年05月19日

消費金額：1450元左右/2人

用餐類型：聚餐、約會

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這天是個重要的日子，對於我和娘子來說，從幾天前就開始尋找和挑選適合的餐廳，從日式料理找到法式餐廳，前者平常就會吃，後者又怕吃不飽，原本想訂個茶六燒肉，不過訂位已經排到下個禮拜，便用老方法打開Google地圖東找找西看看，咦，突然被我想到每每經過駁二藝術特區時，都會看到這間在橋上的餐酒館，感覺氣氛和景觀還不錯，便決定是這間了！

下午5點30，日頭漸漸往地平線掉落，我們在預約的時間抵達紅橋餐廳，從上面往下望著景色，一條條看似不平行的鐵軌穿梭在微枯的草皮中，搭配鵝黃的落日陽光灑落，要不是橋上還很熱，我好想買杯咖啡在橋上望著這美景發呆呢。

既然這麼熱，那趕緊進去餐廳好了。餐廳的空間與橋體平面相同，桌椅呈長方形的擺設向後方延伸，店員向我們介紹了菜單上的餐點後，我們決定先趁有陽光時拍拍照，自然的光線總是特別珍貴嘛！

餐廳面向鐵道園區的方向，也就是西子灣的方向，是一整面的落地玻璃窗，坐在沙發椅上，這真是格外的舒適和享受，我們也開始討論餐點要點些什麼，而這間餐酒館的料理，偏向「義式排餐與台式料理」的碰撞。

我們選擇雙人套餐的組合，印象中才1000出頭，包括前菜【鹽烤豬五花】、【黑松露炸薯條】、【戰斧豬排】、以及【檸香鮭魚貝殼麵】，此外我們還多加點一份前菜【xx小章魚】(忘了名稱了)

說到黑松露，雖然是個很高貴的食材，但吃過幾次都覺得那獨特的香氣我挺不習慣的，不如說有點臭臭的感覺，但如果搭配其他食物一起吃，偶爾還是會搭配出很美味的組合，而這道【黑松露炸薯條】，我個人就覺得還算不差，讓起司與薯條的搭配多了些豐富感。

接下來是【鹽烤豬五花】，厚薄度與烤的程度恰到好處，不會太焦，入口也不會覺得油脂太多而膩口，不知道鋪在上面的紅色絲狀物是什麼，應該不會是另一個高貴的食材番紅花吧(!?)

前菜的另一道是酸溜溜的【小章魚】，原本以為會是酸甜酸甜的味道，第一口的醬汁碰到舌頭我整個眉頭都皺了起來，醋酸味直衝心頭，趕緊喝杯水緩和一下；原本以為會是冰涼涼的口感，第一隻小章魚入口，咦，怎麼暖呼呼的…好吧，這道前菜並不合我胃口，精準的說應該是出乎我預料讓我有點失落。

主菜【檸香鮭魚貝殼麵】登場，回想起一年前的某次紀念日用餐，也是吃到這種尺寸好大的貝殼麵，雖然數量不多，但吃完也是頗有飽足感的，這道檸香鮭魚我猜是用白醬奶油為基底，加入黃萊姆調製而成，而鮭魚則是呈片狀捲軸而成，並用噴槍炙燒，前幾口吃這道貝殼麵，還頗驚豔的，醬汁讓麵體很滑順的入口，偶爾還嘗得出鮭魚油脂的焦香味；不過吃了幾口後，由於是白醬的關係，實在是滿容易膩口的。