【高雄左營食記】波市多拿坡里披薩Posto Pizza│黃檸檬沙丁魚披薩xCaputo盃台灣大賽創意作品 @ 坦克小子的生活札記

【高雄左營食記】波市多拿坡里披薩Posto Pizza│黃檸檬沙丁魚披薩xCaputo盃台灣大賽創意作品

店家資訊│波市多拿坡里披薩Posto Pizza

地址：高雄市左營區至聖路289號

電話：07 550-8993

營業時間：11:00-14:30; 17:30-21:00 (週三公休)

官方網站：https://www.facebook.com/posto289/

消費日期：2019年05月23日

消費金額：320元左右/2人

用餐類型：聚餐

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在左營區的披薩專賣店其實滿多間的，不過餅皮要做得又脆又有嚼勁的，除了我和娘子很常去吃的【老派披薩】之外，這間意外發現的波市多披薩，吃完後默默地被我收進「想吃披薩就去這間」的最愛名單。

會吃到這間真的是一場意外，晚上8點在至聖路附近辦完事情後，肚子還有點餓，可能是晚餐太早吃了，我就指了對面有間沒看過的披薩店，問問娘子要不要去看看，如果不錯下次再來去吃，結果走到門口，娘子問我：你不是沒吃飽嗎？那我們進去吃一份阿！咦，這也不錯哎，吃份披薩補足肚子剩下的那些空間。

裡頭空間滿大的，坐滿大約可容下30-40人，櫃台旁擺了一台很可愛的火燄紅窯烤爐，店內掛滿了義大利的小旗子，角落也擺設了許多與義大利有關的小物，整個氣氛很熱情、很舒服。

從店員手上接過菜單，東翻翻西看看，不外乎幾種經典的款式，瑪格麗特或是臘腸口味或是四種起司口味，往牆上一看，才知道這主廚有去過那不勒斯學習正統的那不勒斯披薩，也就是我們熟知的拿坡里披薩(那不勒斯和拿坡里是指同一個地方，只是前者是義大利發音的音譯，後者是英文發音的音譯)。不過，似乎忠於傳統的拿坡里披薩，重視的是麵粉、起司、以及蕃茄三大食材，絕對不會出現美式風格的夏威夷披薩這類被義大利人唾棄的異國混搭披薩。

根據個人過去的經驗，每每探索新店家都可能踩雷，所以總是抱持著「第一次就是最後一次」的心態來點菜，一定要來找這間店的招牌或王牌來吃吃，結果看到桌上有個立牌寫著2019 拿坡里披薩Caputo盃台灣大賽創意得獎作品「黃檸檬沙丁魚披薩」，就是它了！就跟它賭一把吧！

才沒多久，熱騰騰的黃檸檬沙丁魚披薩就上桌了，主廚在我們點餐後才開始揉製麵皮，抹上新鮮蕃茄醬料，灑上起司、沙丁魚、以及芝麻葉，送進小紅烤箱，帶著微焦微脆的外皮就登場了。

薄皮軟嫩是拿坡里披薩的特色，所以在拿的時候一定要用大姆指和其他四指將餅皮對折，把餡料穩穩的夾好，一口放進嘴裡，連同餅皮與牽絲的起司拉扯著沙丁魚，一起咬進嘴中，這口味十分的清爽，黃檸檬的柑橘香氣讓沙丁魚更加鮮甜，而原本有些酸度的小蕃茄，經過烤製後部分水份蒸發後，留下的就是蕃茄本身的水果甜味，這些食材正好與濃鹹的起司達到很順口的平衡。