【京都食記】炭火串焼つじや│深夜在四条河原也能品嘗主廚私藏烤物－坦克小子的生活札記

【京都食記】炭火串焼つじや│深夜在四条河原也能品嘗主廚私藏烤物

店家名稱│炭火串焼つじや(四条御幸町店)

店家地址│京都府京都市下京区四条御幸町下ル大寿町400

官網│http://www.kyoto-tsujiya.com/index02.html

營業時間│17:00-24:00(最後點餐23:00)

消費日期│2018年1月31日

消費金額│4000元左又/2人

餐點類型│居酒屋、燒烤

鄰近車站│四条河原町、地鐵【河原町站】

鄰近景點│四条河原町、錦市場、祇園

在京都的第二天，白天換了和服在清水寺周邊走了一整天，晚上還加碼去參訪京都的巴西武術Capoeira的團隊，全身沒有一處是不疲累的，但上完Capoeira課後已經快晚上十點了，四条河原町大概只剩串燒或居酒屋還開著，娘子跟我就拿出手機，打開Google打上「串燒」，就找到這一間【炭火串焼つじや】，看了google評價還不算低，兩個人眼睛對看了看後，點點頭，就出發探險了！

跟著Google的指引，找到這間店，進去之後老闆跟我們說最後點餐是23:00可以嗎？我們點了點頭，便被引導到坐在吧台，店員很貼心的遞給我們英文的菜單，但我們對桌上手寫的主廚特製更感興趣，但可惜，我們倆都不懂日文，用翻譯軟體也掃不出什麼所以然來，只好與店員雞同鴨講了一番，還真的知道了這幾道菜是些什麼，旅行就是如此刺激又好玩。

上菜啦！先上小菜兩盤，是燉煮類的

第二盤看似是冷盤，這是「炙燒雞肉」，在臺灣還真沒吃過生的雞肉，看到這菜上桌時，我真的有點緊張，以雞腿的肉用噴槍在表皮上燒了一番，產生了金黃脆口的口感，但皮底下的肉都是生的，盤子裡有兩種醬料，一個是蒜泥，另一個是用山葵為基底調製而成的醬料，一片雞肉捆進兩個醬，一口吃進去，起初那種生鮮的嗆味直噴腦門，我果然沒準備好，馬上做幾個深呼吸，一切的嗆辣感變得很舒坦，雞肉嫩嚼適中，真的是很適合當做開胃菜或下酒菜。