【高雄左營】山海博多天麩羅 │漢神巨蛋四樓就能暢快享受福岡名物辛口明太子－坦克小子的生活札記

【高雄左營】博多天麩羅山海│漢神巨蛋4樓就能滿足享受福岡名物明太子

店家資訊：博多天麩羅山海

地址：高雄市左營區漢神巨蛋四樓

電話：07-522-9281

營業時間：11:00-22:00

消費日期：2020年10月8日

消費金額：1100元/2人

用餐類型：天麩羅定食

拍攝器材：I-PHONE 8

一場新冠肺炎疫情，讓世界各地的旅遊活動停擺了大半年，這段期間總是靠著過往去日本旅行的照片，或是尋找日式料理的餐廳，來度過這段用回憶來讓精神旅行的日子。上週日到漢神巨蛋逛逛時，發現四樓中間的店家改變了裝潢，走近一看才知道是一連三間來自日本各地知名連鎖品牌，將在10月8日一起開幕。

(以上兩張圖為2020年寒假名古屋旅遊拍攝的照片)

其中一間是來自日本九州的「博多天麩羅山海」，以炸「天麩羅」為主食，並且提供福岡名物「明太子」作為配菜，更值得一提的是，店家延續福岡地區的用餐文化，明太子是可以無限次數的補充的！

10月8日一下了班，娘子和我手刀奔馳到漢神巨蛋，晚上6點抵達四樓，便看到每一間新開幕的店已經出現排隊人潮，而我們這次的目標博多山海，大約排了6、7組人客，但看了看店內還有許多空座位，一問之下是因為店家沒預期到這次的盛大開幕人潮會盛大，導致料理台上的師傅不足，因此在用餐人數上先做了管控。

大約等了10幾分鐘，就輪到我們進場，翻開菜單，分為定食與丼飯兩種類型，主餐的選擇看是想吃海鮮為主或是肉類為主都可以，當然臨時想再加點喜歡的食材，菜單後方也有單點的部分可以選擇，至於主食可以選擇白飯或是烏龍麵。

(完整菜單請到山海的官方網站查看唷！https://web.hocom.tw/h/ServiceDetail?key=687851859575&cont=214910)

我們點了【山之幸熱烏龍】、【海之幸定食】、【蝦仁什錦天麩】、【柚子沙瓦】

等待的過程，店員送上了熱茶以及小菜，是辛子高菜以及明太子，兩種都是九州地區的名物特產，也都經過醃漬處理過，口感微鹹辣，但十分的適合配飯！想起上次去九州福岡居然沒能體驗「明太子無限量」的用餐，倒是在名古屋市區吃博多牛腸鍋時，首度暢食明太子，搭配香甜的白米飯吃真的很爽快阿。在白飯還沒上桌時，娘子跟我就嗑了兩三口的明太子，同時回憶起寒假在名古屋旅行的美好回憶。

(店家提供七味粉、玫瑰鹽、抹茶鹽)

【海之幸定食】優先上桌，裏頭有白身魚、海鰻、魷魚、扇貝、大蝦、以及兩種蔬菜

看到白飯先搭配著明太子扒兩口，大海鹹香的氣味包裹著白米，微辣刺激著舌頭，真的像是大海版的滷肉飯，一口接著一口阿！

白身魚口感鬆軟、魷魚和扇貝則表現普通。大蝦的蝦頭被炸得酥脆，很適合拿來啃食，而蝦身的肉質紮實充滿彈性，真的是滿好吃的

至於海鰻的部分，肉質吃起來沒有白身魚鬆軟，味道也是滿單純的，背上還留有一些刺，雖然尺寸很大隻，但吃起來會覺得有點可惜。

至於蔬菜的部分，南瓜特別的香甜鬆軟，是我跟娘子都十分驚豔的一道天麩羅

而娘子吃的【山之幸熱烏龍】，山物有三種蔬菜、雞肉、鴨肉、豬肉、以及半熟蛋，其中鴨肉特別的美味，比起豬肉來說，鴨肉的部位選擇比較有油脂的部位，吃起來特別有Q彈鹹香的味道。

另外，雖然吃到後面，主食都是用麵衣裹著食材油炸，口味有點單一比較容易膩，但半熟蛋的蛋黃是呈現液體稠狀，裹著白飯吃會非常好吃，而且經過我們自己長期的吃蛋經驗，這店家所使用的蛋是很棒的雞蛋。額外單點的【蝦仁什錦天麩】是將四隻蝦仁、洋蔥、紅蘿蔔、香菇用麵糊裹成一顆跟拳頭差不多大的球體，下油鍋去炸，在丸龜製麵也有類似的炸物，放到最後一個吃，老實說有這麼一點膩口了，畢竟所有食材都是炸物，偶爾配個熱茶會清爽不少。