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【嘉義市區美食】盛食咖哩店│香料狂野奔放的印度咖哩專賣店

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店家資訊:盛食咖哩店

地址:600嘉義市西區延平街443號

電話:05 225 1132

營業時間:11:30-14:00, 17:30-20:00

消費日期:2020年5月17日

消費金額:869元/2人

官方網站:https://www.facebook.com/chengshihcurry/

用餐類型:印度風格料理、印度咖哩、聚餐

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品嚐嘉義車站附近的兩間咖哩專賣店,是這趟旅程的主要目的(!?),對,沒錯!上一篇分享了檜木老屋裡的「老屋咖哩專賣」,這間屬於日式風格的咖哩,而這次緊接著吃的「盛食咖哩店」就在老屋咖哩專賣附近,步行不到3分鐘就能抵達,可是咖哩的風格可是完全截然不同,是一種屬於大人的咖哩味。

※ 延伸閱讀:【嘉義市區美食】老屋咖哩專賣│檜木老屋品嘗日本風格咖哩料理

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盛食咖哩店裝潢風格屬於工業奢華風,要拉開大門時,看見用金屬刻成的店名簍空的釘在水泥牆面上,透過泛黃燈光由上往下的照射,質感與溫暖同時大大提升,這一招設計我們十分中意阿!

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由於昨晚想來用餐時已經排滿客人,因此昨晚就立馬預約了今天中午的位子,也好在有預先訂位,進入店內時每桌不是有人已經在用餐了,就是看到店員收拾用完的餐盤準備迎接下一組客人。

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店員接待了我們到位子上後,翻開了菜單,選擇「咖哩醬」再選擇想吃的「肉品」,咖哩醬價格本身包含了白飯,所以如果很喜歡吃印度烤餅(NAAN),可能要考量一下自己的食量,但我不得不說,這間烤餅算是滿好吃的,雖然跟在日本吃到印度餐廳那種超大片烤餅還有點落差,但該有的脆度與筋性口感都還是有的,兩個人去吃不妨點一份來吃吃看。因此我們點了【腰果咖哩+雞肉】以及印度綜合香料Masala風味的【盛食咖哩+海鮮】

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至於單品的部分,幾乎每一道菜我都還滿有興趣的,礙於食量和人數的關係,這次先嘗嘗烤雞的部分,新德里烤雞與北印傳統炸雞的差別,店員說差在有沒有加辣而已,不過看配料的描述,好像不是這麼一回事,左思右想我決定來個辣的【北印傳統炸雞】再搭配一杯【芒果拉西】

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印度咖哩的風格是用一個單一的器皿裝咖哩醬汁,通常這個醬汁就像是把所有香料與食材打在一起的濃郁感,而主食或NAAN就會放在另一個盤子,這家店也遵循著這樣的方式。

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如果點的是雞肉,那雞肉會被切成塊狀的方式浸泡在咖哩裡;而我點的是海鮮,就會看到小卷、干貝、蝦仁盛裝在淺盤的咖哩醬上。

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先說說【腰果咖哩】,腰果果實在料理的過程已經被打碎融入香料醬汁裡,因此香料裡多了些許的堅果烤製後的香氣,中和著辛香料的刺激感,搭配著軟嫩的雞肉,醬汁本身還嚐得出些許的沙沙口感,從香料味、細膩口感、以及溫和的香氣,是一道很適合小孩或一開始嘗試印度咖哩的人可以接受的風格。

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接著是招牌風格的【盛食咖哩】,更純粹的展現Masala綜合香料的豐富氣味,一口放進嘴裡,這些香料簡直狂野的在口腔中奔跑著,每一處都被香料入侵著然後直奔腦門,原來這就是咖哩神奇的美好阿!

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不論是搭配著白飯或是烤餅一起吃,都很適合,這時說說他們家的烤餅,雖然份量不大,但從餅皮上的烤焦點與麵皮膨脹的程度,就能猜到烤餅的口感會帶有小麥該有的筋道,果然一口嚼下,帶有點焦香味的麵皮再咀嚼過幾次後,口中便帶出些許的甜味,真心覺得比起Costco賣的冷凍墨西哥烤餅有趣多了!

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北印傳統炸雞】似乎是那種沒裹粉的炸雞,然後加入暗紅色的辣醬、乾燥的月桂葉、咖哩葉,尤其是大量的香菜碎,對於喜愛香菜的我來說,完全是將醬料的香味提升到令人興奮不已的層級,不過如果是對於不喜歡香菜的人來說,可能是一場夢魘吧!雞肉本身與咖哩雞一樣,口感沒甚麼好挑剔的,不過醬料的辣度,這下我有一點撐不住,菜單上畫上兩條辣椒,我大約吃兩、三塊就得休息一下,擦擦額頭上的汗水,再喝幾口白開水,舒緩一下口,但整體來說,享用這道北印傳統炸雞是十分過癮的一件事。

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短短的40分鐘,我們沉浸在香料的世界裡,但不過就是一碗咖啡色的醬汁以及一盤紅通通的炸雞,也說不上醬料裡到底放了幾種香料,只知道吃進口中有種走進萬花筒那般絢麗燦爛,平常在台灣吃慣了日本風格的甘口咖哩,對於印度這種充滿歷史文化的料理風味,實在是感到神秘無比,下一次再去嘉義遊玩,我真得很想再去探索一次阿!

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