【高雄鼎山食記】日初小火鍋│個人小火鍋尬上台式臭豆腐，蹦出新滋味 @ 坦克小子的生活札記

【高雄鼎山食記】日初小火鍋│個人小火鍋尬上台式臭豆腐，蹦出新滋味

店家資訊│日初小火鍋鼎山店

地址：高雄市三民區鼎山街420號

電話：07 383 2525

營業時間：11:00-14:00; 16:30-21:30

官方網站：https://www.facebook.com/%E6%97%A5%E5%88%9D%E5%B0%8F%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E9%BC%8E%E5%B1%B1%E5%BA%97-330039814385951/

消費日期：2019年03月12日

消費金額：310元左右/2人

用餐類型：個人火鍋

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下班後到鼎山家樂福採買完家用品，正在苦惱晚餐要吃什麼，又不想吃家樂福裡的店家，騎出去附近不是雄工就是要回裕誠路附近找吃的，沿途回去的路上恰好被一間閃亮亮的店面給吸引，咦，怎麼有新的一間日式文青風的店家呢，仔細一看是個人火鍋店哎！立馬騎來去看看。

這間大約是2019年2月才開幕的，看了看菜單，各種小火鍋的價位大約在120左右，感覺是滿平價的，倒是這種看似是賣咖啡或輕食的裝潢，居然是賣火鍋，這還真讓我覺得獨特，不過更令我們驚訝的是，小火鍋的套餐加購組合居然是【加一份肉以及炸臭豆腐】，這到底是天外那一筆的想法，即使可能吃不完也要來加點看看。

今晚，我們總共點了【豬肉鍋】、【羊肉鍋】、加購一個【牛肉盤+台式炸臭豆腐】

等餐時先來去看看環境，整個用餐的區域滿大的，大部份都是四到六人的座位，店家也很貼心特別安排一整排的個人用餐區，如果是一個人前來用餐，吧台式的座位也比較不會因為對面有人而尷尬不已。

醬料區，基本的醬油、蔥末、蒜末…都有，而且看上去都滿新鮮的

飲料區的部份則提供了水、紅茶、和冬瓜茶

弄了醬料回座位，我們點的餐點一口氣上齊了，上餐速度滿快的，從我們點好餐、坐到位後，大約等個五分鐘餐點就來了。

今晚的主角【台式炸臭豆腐】(咦！？主角？)，說真的，我已經好久好久沒吃炸臭豆腐了，雖然夜市都有在賣，雖然我也很喜歡吃，但不知道為什麼這幾年對它沒特別的慾望，好在這間火鍋店，有機會讓我回味台式臭豆腐的美味。

炸的酥酥的臭豆腐，中間要挖上一個洞，用來塞泡菜和醬料的，這火鍋店做得一點都不馬乎，從臭豆腐到泡菜到醬汁，都很道地阿，彷彿就坐在路邊夜市小攤吃的那種臭豆腐阿！它，我給90分！

好啦好啦，火鍋才是主角啦！日初小火鍋是先將食材全都擺進鐵鍋裡，用餐時再加熱煮滾食用，不過可能是鍋並不深，挺快就沸騰了，東翻翻西看看，裡頭的配料雖然不多但好像也足夠了，吃完後對火鍋並沒有太大的印象，就是很一般一般的火鍋，倒是鐵鍋的兩旁刻有店家【日初小火鍋】的字樣，跟店內裝潢一樣很文藝阿！不過，火鍋專賣店讓我吃完對火鍋沒啥想法，這實在有點替店家感到緊張，或許可以花點心思在蔬菜、湯頭或是肉的品質上，做出獨特的味道也許會讓人對「主角」記憶深刻點。