【高雄鳳山食記】檳城肉骨茶│馬來西亞款的肉骨茶麵以及沙嗲肉串

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店家資訊│檳城肉骨茶

地址│830高雄市鳳山區瑞隆東路101號

電話│0925-170 156

官網│https://www.facebook.com/PenangBakKutTeh/

營業時間│11:00-14:00, 17:00-20:30 (周二公休)

消費日期│2018年5月26日

消費金額│約415元/2人

用餐類型│一般午、晚餐類型

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睡了好一個大午覺之後,眼睜睜看見太陽逐漸西下,跟娘子開始討論晚上的行程,這天晚上好像沒有特別的事情,翻了翻口袋名單找到了存檔已久的肉骨茶店,既可滿足娘子愛喝湯的需求,亦能滿足我愛啃肉的渴望,也沒考慮有多遠,想說在鳳山,從左營出發應該不遠。騎上摩托車剛到高速公路的鳳山段,點開GOOGLE看了看地圖,才知道原來這間店在長長的鳳山南邊,我們就這樣從北鳳山駛到南鳳山,也是覺得好遠好遠。

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這間檳城肉骨茶位於鳳山的特利屋旁邊,是一間容納10-15人的小店面,好在當我們拉開門進去時,前一桌客人剛要離開。

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先來看看菜單,主要以肉骨茶為主,可以選擇肉骨茶加「各種麵」,或是選擇肉骨茶「鍋」搭配米飯;而我們這次選擇肉骨茶鍋(附一碗飯),並加點一份肋排和油條,沙嗲肉串當然也不能錯過,所以也點了一份沙嗲肉串(六串),最後看到桌面上有拍照分享送小菜的活動,用這活動來嚐嚐鳳爪!

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等了好一陣子後,餐點一道道的上桌嘍!

 

【檳城肉骨茶鍋180元】

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先嚐了一口烏漆麻黑的湯,實在讓我們感到很驚訝,以往喝到的肉骨茶湯的味道都有豐富香料味所形成印象中的「肉骨茶」,但店家特別說檳城的肉骨茶與新加坡的風格有所不同,我們喝起來覺得比較溫潤,香氣比較淡,味道多了些甜味,這樣較淡的調味並不會變得不好喝,反而讓我們多喝了幾口,挺順口的!對了,如果湯喝完了,店家可以免費補充湯頭一次唷!

 

【加點肋排與油條 60+20元】

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鍋裡面有2-3塊的肋排、3-4塊的豬心、大陸妹與高麗菜、豆皮與百頁豆腐各一塊、還有一條玉米筍,如果以單人享用而言,還算挺充足的,但我們有兩個人一起分食共用,因此特別加點了一份肋排和油條,再把它們丟進鍋裡,看起來特別的澎湃呢!我得特別說肋排的部份,店家有特別挑具有軟骨,並保留部份的脂肪,讓整塊肉嘗起來很順口,偶爾啃個軟骨增加嚼勁,是我特別喜歡的部份。

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【沙嗲肉串 150元】

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沙嗲可以說是新馬地區最具特色的料理之一,每次在新加坡料理或馬來西亞料理的餐廳,都是必嘗必點的菜色,這次當然也不能錯過。剛抵達這間店時,就看到老闆在外頭用碳火烤著抹滿香料的肉串,香味飄得一直勾引我的肚皮,直到它上桌後,淡淡的花生香氣藏在複合香料中,先說說那碟醬料,是屬於酸辣的爽口配角,嘗完原味的沙嗲肉串後,再沾沾店家特調的醬料,肉串整個變得清爽許多,而肉串本身醃漬的很優秀,不乾柴也不過於重鹹,很容易一口接一口的吃,一不小心就咬到竹籤了。店家也很用心的搭配小黃光或洋蔥,擺在旁邊,搭配著吃會讓沙嗲肉更有層次感唷!

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【香菇鳳爪 30元】活動贈送

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我們對鳳爪情有獨鍾,每次到港式茶點餐廳都一定會點上一份「豉汁蒸鳳爪」,黑黑的豆豉在蠔油的輔佐下,透過蒸煮後讓鳳爪具有濃郁的醬油香味,很適合扒上幾口飯來搭配,好不爽快阿。不過,這間馬來西亞口味的香菇鳳爪,就顯得淡雅許多,淡淡的魯汁味,卻深深的化掉了鳳爪的骨頭架構,一入口,輕輕的抿一下,皮和骨就完全分離了,雖然鹹味跟心理預期的很不一樣,但也是挺好吃的。

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我們都沒去過馬來西亞,而新加坡也是我國小時候的旅遊記憶了,到底什麼是地道的口味,我也說不準,但這間「檳城肉骨茶」在整體上給我們十分爽口的感覺,每道料理雖然不是十分精緻,但在口舌之間嘗得出用心製作的人情味。

 

值得一提的是,這天晚上掌櫃的是老闆的大女兒,年僅約小學3-4年級的妹妹,不怕陌生的與我確認菜單,並且熟練的使用加減運算來計算費用,穩重的表現讓我十分欽佩阿!而老闆的小女兒還是嗷嗷待哺的歲數,眼睛水汪汪的大眼,十分可愛,寫到這邊我發現我已經偏離主題啦!!!(抓頭)

 

對,我們離開時也是看著可愛的小女孩們離去的!

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