坦克小子的生活札記

【食記 札幌】海鮮食堂 北のグルメ亭│札幌中央市場商店街挑選帝王蟹

店家名稱│海鮮食堂 北のグルメ亭

店家地址│北海道札幌市中央区北１１条西２２丁目4-1

營業時間│07:00-15:00

消費日期│2018年11月17日

消費金額│四人約30000日元

餐點類型│帝王蟹、海鮮

鄰近車站│地鐵「二十四軒站」

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這天早上先到北海道大學，被滿滿的燄紅楓樹葉與金黃銀杏葉包圍著，殺了許多記憶體後，午餐跟朋友老K約在中央市場的場外商店一起用餐，我們打算四人組團一起攻略北海道帝王蟹！

從北海道大學過去中央市場有點麻煩，還要步行穿越整個校區，已經走了一整個早上的我們也點發懶，我們決定招了計程車過去，果真，表都還沒跳就到了。

場外商店就是在一條路上，左右兩旁有著許多漁市商店，每間商店外頭擺滿各種重量尺寸的帝王蟹、松葉蟹、毛蟹，有活體也有冷凍的，還有各種貝類、一夜乾、章魚、鮭魚卵，還有長得像惡魔果實的哈蜜瓜，也是貴桑桑的水果。眼前能看得到的，應該都能請該店代客料理，馬上享用，部份店家特別聘請「講中文的店員」，因此在挑選螃蟹時就簡單許多。

繞了繞場外商店街，發現【海鮮食堂 北のグルメ亭】這間規模比較大，各類海鮮也都很齊全也都分門別類的擺設好，活體、冷凍、代客料理費的價錢都標示的清清楚楚，就連在臺灣吃海鮮都擔心時價的問題，因此有清楚的標價也才能減少購物的紛爭，另外這間店還配有許多會講中文的店員，一來可以幫我們介紹，二來可以更進一步的討論我們的需求，因此我們決定在這間店，以方便點餐最重要。

先是選擇螃蟹的部份，雖然有帝王蟹、松葉蟹、毛蟹三種，但團體作戰目的就是要迎戰蟹王，因此非帝王蟹不可，依據活體和冷凍的差別，活體的價位大約在1萬9到2萬8日幣左右，料理費則是每公斤1000元日幣，而冷凍的部份則是一兩天前捕撈進行煮熟後冷凍，店家只需要加熱即可，不需額外收料理費，身為小資族又想大啃帝王蟹的我們，決定選擇1.8KG冷凍的帝王蟹，價位是19800日元。

接著其他的料理就進入餐廳區再按菜單點選就可以了，我們各自點了不同的海鮮蓋飯，以及帆立燒與生切貝唇。點完後等了好一陣子，滿心期待著螃蟹的登場，邊聊天邊左顧右盼隔壁桌享用螃蟹的過程。

終於，帝王蟹終於上場了，整個體形大小幾乎超過臉的大小，店家在上桌前會先把蟹腳與身體做初步的處理，並每人附上一把剪刀與掏肉器，輕輕鬆鬆就能把蟹肉從甲殼裡拉出來，先從蟹腳著手，蟹肉一拉出來，那個厚度不難猜到這隻帝王蟹的二頭肌練得真不錯，一口咬下在口中散布著一股淡鹹的清香，再多咬幾口也都不會膩。

就連看起來最拿啃食的蟹爪，裡頭也是飽滿的肉體，吃完還能跟蟹爪玩上好一陣子，雖然有點幼稚，但這是我從小最喜歡的玩具之一。

蟹殼底下的腹部，被切成四半，裡頭的肉體也很充實，而蟹殼內雖然沒有蟹黃，但緊連著殼與身體的那層「膜」，也是厚得不像話，感覺就是火鍋料裡出現的蟹肉捲把它拉開，鋪在殼裡的感覺，用手撕起來吃也是非常美味。

我們四個人總共花了約2萬8日幣，一人大約2500元台幣，跟在台灣相比，算是很划算超值的價格，雖然一餐要2500元，但能吃到各種海味，也是感恩北海道的漁民們阿！