坦克小子的生活札記

【食記 札幌】炭火鳥焼 蔵鵡本邸│薄野站旁令人難忘的鹽燒膝蓋骨串燒店

店家名稱│炭火鳥焼蔵鵡本邸

店家地址│海道札幌市中央区南３条西４丁目 アーバン札幌ビル

營業時間│9:00-19:00

消費日期│2018年11月18日

消費金額│11串約3500日元

餐點類型│串燒居酒屋

鄰近景點│薄野、貍小路

鄰近車站│地鐵「薄野」車站

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每次來訪日本，串燒店是必備的行程之一，從不同地區的串燒店，就能吃到該地區的料理風格與該產地的食材，這次來到日本北國「札幌」，網路上的五大美食系列是螃蟹、湯咖哩、味增拉麵、成吉思汗烤羊肉，就是沒有串燒，不過不要緊，旅程的夜晚總習慣把胃留給串燒，我們決定前往評價4分的【炭火鳥焼蔵鵡本邸】。

這間蔵鵡串燒位於薄野區某個大樓的地下美食街裡，要稍為的找一下，但不算太難找，走到店門口就能看得出這間串燒店的價位可能偏高，整體裝潢的風格大多採用厚實的木材，給人一種很穩重舒適的氛圍。確實，一走進店內，到用完餐，桌邊服務都十分細心優質，當然這樣服務的品質很直接的反應在餐點的價格上，串燒的價位大約都比一般串燒店貴個2-3成。

翻了翻菜單，按照咱們倆的喜好點了鹽燒土雞肉串、紫蘇梅雞肉串、雞軟骨、雞皮、牛舌…等，大約11串，最特別的「雞腿膝蓋軟骨」的部位，這可是我從小到大啃雞腿時，會把它留到最後一口才吃掉的地方，那是雞大腿與小腿轉折處的軟骨，Q脆的軟骨帶有一些殘肉，毫無負擔的一隻串燒，這店居然把它弄成一道料理，實在驚豔了我們倆。

是整體來說，炭火鳥焼蔵鵡本邸的串燒頗好吃的，鹽燒和醬燒各有風味，但說不上為什麼，卻沒什麼記憶點，也許是我們沒點到店裡拿手的料理，或是花的銀兩不夠多吧！總之，這間店大家對它的評價還是頗高的。