【食記】台中大甲│酸豆義式小館│在老三合院老宅品嚐道地義大利料理

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店家資訊│酸豆義式小館

地址:台中市外埔區大馬路482巷87號

電話:0910 501 300

營業時間:老闆說早上11點到晚上8點有客人就營業(無指定店休日)

官方網站:https://www.facebook.com/%E9%85%B8%E8%B1%86%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E5%B0%8F%E9%A4%A8-162541347123278/

消費日期:2018年06月23日

消費金額:810元/2人

用餐類型:親友聚餐、約會;特定餐點須前一日預約

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每逢五、六月正值全國各教師的甄試考季,我也隨著各個學校的考試地點而南征北討,趁著每一場考完試的空閒時間,尋找在地美食,而這次來到台中的大甲,原先想說考完試就到大甲的宮廟附近,找個小吃來吃吃,不過美食雷達很厲害的娘子,在Google找了找,就說離大甲高工約3分鐘車程的地方,有一間自家戶經營的義式小館,看起來挺有意思,我們決定來去探險一下。

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每次跟著google走,挺容易就繞到鄉間小道,這回也是,開在只容得下一台車的道路上,左右兩側都是老房子,不時還能看到油亮亮的稻田,咦,好像開超過了但又找不到照片裡的三合院,沿著同一條路折返回去,雖然找不到招牌,對,這間義式小館沒有招牌,(其實有啦,但超級小,小到很難一眼就看到),但稍稍用心去感受,便能像我們一樣找到田野間有個很不一樣的三合院,門口有電動拉門,進去後便能看到高掛在房屋外牆的籃框,好久沒看到這樣的籃框了。

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把車停好後,我們還有有點懷疑是不是誤闖民宅,不過,管它的,就硬著頭皮走到三合院的其中一間,敲了敲門,探頭詢問裡頭的女主人:請問,這是酸豆義式小館嗎? 她點了點頭跟我們確認是剛剛打電話預約的客人後,我也才放了心。

 

 

 

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女主人做了簡單的招待後,我們坐了下來,環繞用餐的環境,牆壁掛了幾幅畫作,大約4、5坪的空間擺設了三組桌椅,大約可容納10-15人用餐,不過餐後聽老闆說,稍微移動一下,最多可容20人一起用餐呢,如果是秋天(11月左右)的時節去用餐,大夥還可以選擇把桌椅移到三合院的空地,在滿天星空下享用餐點呢。角落設有一個咖啡吧台區,是老闆專屬的咖啡區,而在用餐的空間旁的兩間房間,其中一間是廚房,另一間則不時傳來孩童的嘻鬧聲,原來那是老闆的三千金臥室,可愛的女孩們偶爾還會出來幫忙搬東西呢。

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餐點的部份,菜單上有義大利麵、義式麵疙瘩、燉飯、Pizza、還有沙拉和咖啡飲品,老闆說還有一些蔡單上沒有的料理,有放在粉絲頁上,不過那些要事前預訂,老闆才能提前去購買食材來準備。我們這次點了一份撒拉米臘腸披薩8吋、一份干貝洋芋麵疙瘩、加購一份套餐,飲料升級成冰拿鐵。

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點完餐後,在等待餐點的同時,娘子已經迫不及要在這個懷舊的三合院拍拍照了,我們倆就走到外頭去把每一個角落都很仔細的欣賞了一回,有的排滿了三輪車,有的則是自製的沙坑區,整個小館的外牆也被漆成飽滿的黃色和綠色,看起來令人感到暖心,而靠近廚房的外頭還有一片小農地,種了兩三排的蔬菜。

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三合院的廣場,還建有一個小的希臘藍白風的噴水池,原本以為跟三合院很不搭嘎,但拍起來還挺有一番風味的呢。

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往外頭走,放眼望去盡是綠油油的稻田,在都市生活好一段時間的我們,看到這樣到農田,心情也開闊了許多。

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回到了餐桌上,【餐前沙拉】濃湯】已經上桌了,沙拉裡放了幾樣的水果,吃起來特別的清爽,而這道用淺盤裝的濃湯,雖然我不知道是什麼食材做的,但喝起來奶油的滑順,讓我們一人一口地不小心就喝完它了。

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接著輪到【干貝洋芋麵疙瘩】上桌,老闆以蕃茄醬料為基底,將洋芋製成的麵疙瘩和干貝同時混炒,收汁後成了鮮紅的干貝洋芋麵疙瘩,這款麵疙瘩在麵團的製作時,有加入洋芋(馬鈴薯)泥一同揉製,口感吃起來跟東北麵點的疙瘩不太一樣,有些鬆軟,疙瘩的中心也比較不會出現有硬芯的口感,吃起來特別軟嫩,雖然有些不太習慣,但老闆說到,這是義大利家常菜常見的製作方式;干貝的份量放得很足,幾乎每一匙入口都能搭配有干貝入口,酸甜的番茄醬汁讓下一口吃起來顯得有更加鮮甜好食。

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第二道主食是8吋的【薩拉米臘腸披薩】,撒拉米是一種歐洲常見的風乾香腸,用豬肉或是牛肉做為主要原料,然後加鹽後進行風乾,這份披薩上桌後,從外型就讓我們很驚豔,頭一次看到披薩上打了顆完整的蛋在上面的,而且還是打在圓形的中心點,以蛋黃為圓心向外擴散,問了老闆這樣的做法是什麼概念,他說,在北義大利的披薩有放雞蛋的習慣,算是一種家庭料理的方式,家裡有什麼就放什麼在餅皮上,雞蛋也必須要夠新鮮,濃稠度夠高才能在烤製的過程中不會褟下來。

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披薩吃起來,每一個食材的比重分配的挺恰好的,以至於我每一口吃下去,都還滿有層次感的,不過在餅皮的部份,是我不習慣的口感,介於厚皮與薄皮之間,說脆也不是很脆,咬起來挺有嚼勁的,但又不需要嚼得太久。

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飲品咖啡的部份,今天點的是拿鐵,在甜品時間老闆與一家人都聚集在餐廳準備吃起下午茶,這時也開始跟老闆聊起咖啡的味道,這才知道老闆在台灣早期推廣咖啡時他已經投入咖啡的研究了,因此咖啡豆的選擇、烘焙、烹煮,都算是他的老本行,他說今天這杯拿鐵,是採用義大利北部風格來烘焙的綜合豆,在端上桌之前他已經先行煮了2杯試喝,有在流速上稍做調整,才有現在我們桌上這一杯,不過老實說,老闆今天的煮的這拿鐵倒是真的順口好喝,外觀樸實,內在實在,雖說不上激推,但也讓我們一口一口的,在聊天中不小心喝光它了。

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最後,闆娘上了今日的甜點,她說旁邊的巧克力蛋糕是招待的,看質地感覺像是紮實的布朗尼或是生巧克力,但闆娘說,這巧克力蛋糕是參考義大利老祖母的做法,在整塊蛋糕做完後,倒入某種烈酒後浸置約3-5天,香氣會被濃縮在蛋糕裡頭,整個濃郁的程度也會大幅提昇。確實,我們切了一小塊來吃,真是十分紮實,香氣的尾韻在喉嚨拉出些許的酒香,不認真品嘗還真感受不出來呢。

 

在餐點的尾聲,我們就一邊喝著咖啡、一邊吃著巧克力蛋糕,聊著我們怎麼找到這間店的,聊著咖啡豆要去那兒買,聊著大甲的大小事,而娘子也對老闆使用的咖啡豆很感興趣,老闆便介紹了他的一位開咖啡店的好朋友,就在大甲鎮裡,所以如果你也有機會來到酸豆義式小館用餐,恰好也喜歡咖啡的話,不妨順路到鎮上的【傑恩咖啡】逛逛,我們去看了幾隻豆子價格都很不錯,很容易就入手好幾包了。

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這間義式小館氣氛很溫馨,簡直就是到別人家裡用餐的感覺,對食材的料理手法也是在台灣比較少見到的,因此如果經過大甲,想放慢步調慢慢吃的話,這間【酸豆義式小館】我覺得是個不錯的選擇,下次我還想來嘗嘗這間店的排餐料理,應該也是很有風格的!

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