坦克小子的生活札記

【京都 食記】柚子元│先斗町裡的職人鍋物

店家名稱│柚子元 先斗町（Yuzugen pontocho）

店家地址│京都府京都市中京区鍋屋町212

官網│https://kiwa-group.co.jp/yuzugen_pontocho/

營業時間│17：00 - 23：00（最後點餐時間 22：30）

消費日期│2018年2月3日星期六

消費金額│約4500元/2人

餐點類型│火鍋

鄰近車站│四条河原町、地鐵【河原町站】

鄰近景點│四条河原町、錦市場、祇園

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在出發之前，到處問朋友京都有什麼一定要吃的，有個朋友力推這間「柚子元」的柚子火鍋，身為半個客家人的我，喜歡金桔製成的醬，搭配著白切肉來吃，油花瞬間被金桔清爽了起來，腦中想著柚子搭配雞肉或豬五花，想必十分爽口，便列入這趟京都行的必吃餐廳了！

這天特別從大阪回到京都，為了體驗「節分祭」的慶典活動，晚上還有一些時間，咱們決定在京都的最後一晚的用餐，獻給了這間必吃的店。先斗町是靠近鴨川的一條小路，不特別看還真不容易找到這條巷弄，藉由GOOGLE的幫忙，我們拐進了這條巷弄，發現這條路兩旁都餐廳價位都算中高價位，但也有著許多高級的料理，而柚子元也不例外，價位不低呢。完全沒訂位的我們，憑著一鼓衝勁，想說試試看，好在一進門店員便說恰好有兩個位置，坐在吧台。

老闆雄厚的背影，以及衣服上燙上霸氣的文字，讓我覺得他對於自己的鍋物，有著一定的執著，這也增加了我對柚子火鍋的期待。

注意！柚子火鍋不論是要點什麼肉，【每一個人一定要點一份】，好在旁邊的臺灣人在我們點餐錯誤時提醒了我們，所以我們選擇了一份豬肉和一份雞肉，外加一份柚子豬肉炒飯，但最後發現這樣點，實在有點太多…

好了！先從柚子來說說，吧台放了一疊柚子，不能吃。而上了豬雞的肉盤和菜盤，也沒看到任何一個柚子，倒是在我右手邊的一對日本男女點的鯛魚肉盤上有幾片柚子片，這讓我好難懂。

先上的是一大鍋的湯，裡頭有滿滿斜切的大蔥蔥段，喜歡喝湯的娘子，先是喝了一口，而我也跟著喝，柚子味並不鮮明，倒是胡椒味挺濃，說不上為什麼有種山東酸菜白肉鍋的味道，當然接下來品嘗肉的時候，腦中也再也離不開酸菜白肉的味道了…

看看整個肉盤，豬五花和雞肉塊，切塊的雞肉讓我感到喜歡，這樣才能紮實的吃；菜盤的部份則是大蔥、高麗菜，還有一條一條的我忘記那是什麼了，在生菜沙拉裡很常出現，總之菜的種類並不多元。

涮完第一塊雞肉後，便沾了桌上的綠色醬料，一口咬下，濃郁的柚香交錯著胡椒味，輪流轟炸我的口腔，不算是辣椒的辣，但也是嗆的我不要不要的，下一口就顯得很小心，沾了一點點，才能好好的品嘗這款柚子胡椒，事後我才知道這款柚子胡椒在京都各大超市都買得到，而且柚子胡椒不是粉狀的胡椒，而是如同桔醬的蘸料，真是特別呢。

接著柚子豬肉炒飯上桌，米粒在老闆霸氣的大火翻動中，炒得粒粒分明，整個食材的香氣被包裹在整盤炒飯的熱氣中，十分的好吃，只是還是吃不出柚子的香氣。

整個晚上的用餐，也許是我太期待有「柚香」這回事了，反而在火鍋和炒飯的探索裡都撲了個空，還真有點失落。這間店其實還算好吃，但看看價位再看看內容物，就覺得好像還好了，加上與預期的味道有些不太一樣，對柚子元這間店的評價似乎沒辦法給太高的肯定。也許，下次還有機會，我仍會願意再嚐試看看，但要特別安排再吃一次，可能沒這個心了。

但，柚子胡椒我倒是愛上了！離開京都前立馬買兩罐回去。