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【京都 食記】柚子元│先斗町裡的職人鍋物

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店家名稱│柚子元 先斗町(Yuzugen pontocho)

店家地址│京都府京都市中京区鍋屋町212

官網│https://kiwa-group.co.jp/yuzugen_pontocho/

營業時間│17:00 - 23:00(最後點餐時間 22:30)

消費日期│2018年2月3日星期六

消費金額│約4500元/2人

餐點類型│火鍋

鄰近車站│四条河原町、地鐵【河原町站】

鄰近景點│四条河原町、錦市場、祇園

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在出發之前,到處問朋友京都有什麼一定要吃的,有個朋友力推這間「柚子元」的柚子火鍋,身為半個客家人的我,喜歡金桔製成的醬,搭配著白切肉來吃,油花瞬間被金桔清爽了起來,腦中想著柚子搭配雞肉或豬五花,想必十分爽口,便列入這趟京都行的必吃餐廳了!

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這天特別從大阪回到京都,為了體驗「節分祭」的慶典活動,晚上還有一些時間,咱們決定在京都的最後一晚的用餐,獻給了這間必吃的店。先斗町是靠近鴨川的一條小路,不特別看還真不容易找到這條巷弄,藉由GOOGLE的幫忙,我們拐進了這條巷弄,發現這條路兩旁都餐廳價位都算中高價位,但也有著許多高級的料理,而柚子元也不例外,價位不低呢。完全沒訂位的我們,憑著一鼓衝勁,想說試試看,好在一進門店員便說恰好有兩個位置,坐在吧台。

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老闆雄厚的背影,以及衣服上燙上霸氣的文字,讓我覺得他對於自己的鍋物,有著一定的執著,這也增加了我對柚子火鍋的期待。

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注意!柚子火鍋不論是要點什麼肉,【每一個人一定要點一份】,好在旁邊的臺灣人在我們點餐錯誤時提醒了我們,所以我們選擇了一份豬肉和一份雞肉,外加一份柚子豬肉炒飯,但最後發現這樣點,實在有點太多…

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好了!先從柚子來說說,吧台放了一疊柚子,不能吃。而上了豬雞的肉盤和菜盤,也沒看到任何一個柚子,倒是在我右手邊的一對日本男女點的鯛魚肉盤上有幾片柚子片,這讓我好難懂。

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先上的是一大鍋的湯,裡頭有滿滿斜切的大蔥蔥段,喜歡喝湯的娘子,先是喝了一口,而我也跟著喝,柚子味並不鮮明,倒是胡椒味挺濃,說不上為什麼有種山東酸菜白肉鍋的味道,當然接下來品嘗肉的時候,腦中也再也離不開酸菜白肉的味道了…

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看看整個肉盤,豬五花和雞肉塊,切塊的雞肉讓我感到喜歡,這樣才能紮實的吃;菜盤的部份則是大蔥、高麗菜,還有一條一條的我忘記那是什麼了,在生菜沙拉裡很常出現,總之菜的種類並不多元。

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涮完第一塊雞肉後,便沾了桌上的綠色醬料,一口咬下,濃郁的柚香交錯著胡椒味,輪流轟炸我的口腔,不算是辣椒的辣,但也是嗆的我不要不要的,下一口就顯得很小心,沾了一點點,才能好好的品嘗這款柚子胡椒,事後我才知道這款柚子胡椒在京都各大超市都買得到,而且柚子胡椒不是粉狀的胡椒,而是如同桔醬的蘸料,真是特別呢。

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接著柚子豬肉炒飯上桌,米粒在老闆霸氣的大火翻動中,炒得粒粒分明,整個食材的香氣被包裹在整盤炒飯的熱氣中,十分的好吃,只是還是吃不出柚子的香氣。

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整個晚上的用餐,也許是我太期待有「柚香」這回事了,反而在火鍋和炒飯的探索裡都撲了個空,還真有點失落。這間店其實還算好吃,但看看價位再看看內容物,就覺得好像還好了,加上與預期的味道有些不太一樣,對柚子元這間店的評價似乎沒辦法給太高的肯定。也許,下次還有機會,我仍會願意再嚐試看看,但要特別安排再吃一次,可能沒這個心了。

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但,柚子胡椒我倒是愛上了!離開京都前立馬買兩罐回去。

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