【京都 食記】炭火串焼つじや│深夜在四条河原也能品嘗主廚私藏烤物

27657550_10212300586723195_8323163685107270388_n.jpg

 

 

店家名稱│炭火串焼つじや(四条御幸町店)

店家地址│京都府京都市下京区四条御幸町下ル大寿町400

官網http://www.kyoto-tsujiya.com/index02.html

營業時間│17:00-24:00(最後點餐23:00)

消費日期│2018年1月31日

消費金額│4000元左又/2人

餐點類型│居酒屋、燒烤

鄰近車站│四条河原町、地鐵【河原町站】

鄰近景點│四条河原町、錦市場、祇園

--

在京都的第二天,白天換了和服在清水寺周邊走了一整天,晚上還加碼去參訪京都的巴西武術Capoeira的團隊,全身沒有一處是不疲累的,但上完Capoeira課後已經快晚上十點了,四条河原町大概只剩串燒或居酒屋還開著,娘子跟我就拿出手機,打開Google打上「串燒」,就找到這一間【炭火串焼つじや】,看了google評價還不算低,兩個人眼睛對看了看後,點點頭,就出發探險了!

27858812_10212300603603617_2475994743306619850_n.jpg

跟著Google的指引,找到這間店,進去之後老闆跟我們說最後點餐是23:00可以嗎?我們點了點頭,便被引導到坐在吧台,店員很貼心的遞給我們英文的菜單,但我們對桌上手寫的主廚特製更感興趣,但可惜,我們倆都不懂日文,用翻譯軟體也掃不出什麼所以然來,只好與店員雞同鴨講了一番,還真的知道了這幾道菜是些什麼,旅行就是如此刺激又好玩。

27972336_10212300536841948_4003710364852943798_n.jpg

上菜啦!先上小菜兩盤,是燉煮類的

27749825_10212300600283534_2948134741345825372_n.jpg

第二盤看似是冷盤,這是「炙燒雞肉」,在臺灣還真沒吃過生的雞肉,看到這菜上桌時,我真的有點緊張,以雞腿的肉用噴槍在表皮上燒了一番,產生了金黃脆口的口感,但皮底下的肉都是生的,盤子裡有兩種醬料,一個是蒜泥,另一個是用山葵為基底調製而成的醬料,一片雞肉捆進兩個醬,一口吃進去,起初那種生鮮的嗆味直噴腦門,我果然沒準備好,馬上做幾個深呼吸,一切的嗆辣感變得很舒坦,雞肉嫩嚼適中,真的是很適合當做開胃菜或下酒菜。

27657550_10212300586723195_8323163685107270388_n.jpg

27658038_10212300617763971_8980690327091298110_n.jpg

接著上來的是烤雞胗和雞腿肉串

27750411_10212300612243833_4364894435787476726_n.jpg

熱愛雞軟骨的我們,也點了一份炸雞軟骨

27752325_10212300591643318_5625155957824209447_n.jpg

當然還要點杯冰啤酒來搭配這些串物(雖然外頭很冷),有烤雞尾椎和烤雞軟骨

27857779_10212300600683544_3848767961057833462_n.jpg

最後上場的是兩年前在東京的居酒屋吃過的這道「雞肉丸子」,用肉雜捏成橢圓形,經過炭火直燒,將丸子表面烤得脆口脆口的,再抹上甘口的醬油,最特別的是,店家會在上菜前打上一顆生雞蛋在盤子裡,吃之前將烤熟的雞肉丸子沾上濃郁的生雞蛋,一口咬下十分順口,吃過一次還會想再吃一次呢。

27973322_10212300618003977_7576493794362050051_n.jpg

餓歪的我,燒雞腿肉上桌後,我馬上加點了一碗白飯,光是搭配著甘口的串燒醬汁吃就十分過癮了。真沒想到歪打正著的這間串燒店,每一道都精彩,每一道都好吃哎!

27751980_10212300564882649_4802054014797442405_n.jpg

27750712_10212300612843848_4382985409360453931_n.jpg

27752199_10212300611603817_4294042641823929892_n.jpg

 

創作者介紹
創作者 坦克小子 的頭像
坦克小子

坦克小子的生活手札

坦克小子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()