【高雄左營食記】上禾堂和氣鍋(已歇業)│前身是黃鶴洞韓式料理 @ 坦克小子的生活札記

上禾堂和氣鍋(2018.04已歇業)│前身是黃鶴洞韓式料理

店家資訊│上禾堂和氣鍋

地址：81366高雄市左營區自由二路329號

電話：07 556 5153

營業時間：11:00-00:00

官方網站：(無)

消費日期：2018年01月11日

消費金額：636元/2人

用餐類型：個人鍋物。

---

這幾天的高雄被寒流侵入，難得從嘴巴說出「冷颼颼」這三字

因此晚餐就跟娘子決定要去尋找「火鍋」來吃。原本想吃吃看裕誠路上【安迪花園的Pizza】旁的火鍋店(熊熊想不起那間店的名字)，但因為座位不多且都坐滿了，只好作罷，便往自由路上走走逛逛不小心看到燦坤旁似乎開了一間火鍋店，燃起了我們的好奇之心，決定前往一看。

晚上七點多，我們站在店門口，店裡頭空盪盪完全沒有客人，讓我們一度以為「是否還沒開業」的錯覺，看了看外頭的菜單，感覺跟【大盤肉火鍋】相似，我就跟娘子點點頭決定進去嘗鮮看看，說不定是新發現。

裡頭只有我們一組客人，服務員向我們介紹了用餐方式後，鍋物有258元的6盎司肉盤類，再多一點有318元的9盎司肉盤類，再往上一點有海鮮鍋和綜合鍋，當然價格越高肉品的種類越多、等級也越高。另外，菜盤的部份可以選擇「全蔬菜」、「火鍋料加蔬菜」、以及「全肉盤」，這個部份就跟【大盤肉】火鍋店的方式是一樣的。

最後我們決定這樣點。

一份9盎司的活菌黑豬肉鍋，搭配全蔬菜，湯頭為昆布

一份9盎司的上極霜降牛肉鍋，搭配全肉盤，肉盤則選擇梅花豬，湯頭為麻辣

在點湯頭時，我隨口問了「麻辣湯頭的類型是偏麻還是偏辣」，結果我得到的回應是「不知道」，這下讓我有點錯愕，接下來的用餐也是抱持著錯愕的心情用完…

錯愕的第一點除了麻辣湯頭外，我們還發現墊在桌上的紙是全白的，原本心想這店家也太環保了，不用油墨印刷菜單在上面，結果隨手一翻，背面居然是【黃鶴洞韓式料理】菜單，一問之下才知道老闆覺得韓式料理經營的不太理想，便在2018年1月1日轉換餐飲方向，我個人很認同這樣的停損決策，只是仔細觀察一下，不難發現現場的鍋碗瓢盆似乎都還是沿用之前的餐具，而黃鶴洞韓式料理旗幟也還堆在廁所旁邊，就連飲品都還有許多韓國罐裝果汁，說不上為什麼，總給我一種很衝突的感覺，整個店的氛圍還有著「未準備好」的感受

在火鍋還沒上之前，我先去醬料區，醬料區的部份有基本的醬料以及飲品，除了氣泡飲料外還有檸檬冬瓜冰沙。我弄完醬油和沙茶，準備要弄蔥花時，整碗蔥花都已經乾掉了，我還沒遇到這樣的情況，讓我再一次的錯愕，不過我太喜歡吃蔥了，還是弄了幾匙進來。

火鍋上來了，鍋子是很少見的「淺盤」，因此湯頭裝滿了，蔬菜仍有一半在外頭，我猜我想這鍋子可能是之前用來做韓式部隊鍋的吧！看了看娘子的「全蔬菜」的菜盤，似乎沒有增加多少，然後看了看我點的麻辣湯頭，喝了一口，我便對娘子說「我知道為什麼店員會回我不知道了，因為我剛剛喝了一口，彷彿是在欣賞一張用相機翻拍油畫作品的相片」，心裡預期麻辣湯該有的香、麻、辣，都被壓扁成同一個味道，讓我三度的錯愕。